承接冷庫(kù)建造工程，提供制冷工程生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、制作、售后等一站式服務(wù)
最近在給客戶設(shè)計(jì)冷庫(kù)方案的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)大家有個(gè)誤區(qū)，就是覺(jué)得冷庫(kù)溫度越低越好，但事實(shí)并不是這樣的哦。
我們先來(lái)看看低溫冷庫(kù)的定義吧：
低溫冷庫(kù)又稱凍結(jié)庫(kù)、冷凍冷庫(kù)，一般庫(kù)溫在-20°C~-30°C左右，通過(guò)冷飛機(jī)或 專用凍結(jié)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)。
速凍冷庫(kù)的溫度是在-20°C以下，海產(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會(huì)變質(zhì)。低溫冷庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的溫度達(dá)到-20°C，在-18°C～-23°C之間就是典型的低溫冷庫(kù)。
但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)定在-20°C～-28°C才可以。
這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的大型冷庫(kù)，設(shè)備投資有很大的差距。
我們應(yīng)該依據(jù)各種物品所需要的保存溫度而定，以蔬果類，過(guò)低的儲(chǔ)藏溫度易導(dǎo)致凍傷發(fā)生，而肉類產(chǎn)品溫度低可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
還有一個(gè)需要考慮的是，要按照保存時(shí)間長(zhǎng)久來(lái)選擇低溫冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度，如肉類在-18°C下可儲(chǔ)存4-6個(gè)月，在-23°C下可存儲(chǔ)8-12個(gè)月，因?yàn)?肉類在5個(gè)月內(nèi)就要到消費(fèi)者手上，所以有時(shí)會(huì)考慮是否選擇-23°C的保存溫度。
所以，低溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)必須依存存放物品的商品生命周期，與其有效的保存環(huán)境來(lái)選擇合適的保存溫度。